18/1/2014 Sunday

終於考完試有時間歇會兒啦，可以自做自己愛做的事情了。
已經幫自己計劃了假期要幹的事情了 :D
打一個星期的工作，當然是part time promoter 工啦，在 Sunway Pyramid :D
然後呢，就是準備去 SMK Katholik speaking test 啦。

因為某人生日要到了，不知道要幹什麼，所以就……
也順便做給家人 :D

婆婆對奶製品敏感，所以特製一個蛋糕，完全沒有放奶製品的蛋糕。
雖然有放到牛油，但是一點點沒關係。
這可是很失敗的作品，但是還是很想分享 (*u*)b

檸檬橙汁蛋糕

很失敗原因沒有拿捏好所有的數量，只是真的很純粹的大約大約預測。
簡直像家家酒，亂來！靠感覺 哈哈哈哈     *繼續大笑*
呃呵！ 好了，主要材料是很簡單的：-

• 雞蛋
• 普通麵粉* （應該是低筋麵粉）
• 黃糖
• 無鹽牛油
• 檸檬
• 橙

全部數量依模型大小決定，所以因為我的亂來所以全部不對稱 :(

原本是要用低筋麵粉，因為剛去的超市沒有，所以就用普通萬用麵粉。

下次一定要買低筋麵粉，不然就不會那麼硬和失敗了。 QnQ

黃糖的話，因為比較香也不會像白糖那麼甜 :D

材料

把新鮮的橙和檸檬洗淨。

洗掉外皮的農藥。

因為我家不屬於擅長烘焙，所以沒有特別的才具。

就連果汁機也是手捻，雖然古董和老舊，但是別有一番風味 :D

30十多年的玻璃果汁機。

橙汁

檸檬汁

首先，先把蛋黃和蛋白分隔，因為要確保雞蛋的新鮮度。

以免打到一個臭蛋>.<

蛋黃分隔

然後，把蛋白打發。

因為沒有攪拌器，唯有用手打，雖然很累，但是成果卻是很讓人滿足啊。

一邊把蛋白打發，一邊加檸檬汁，一邊再加黃糖。

打至黃糖沒有顆粒狀即可。

攪拌後，加入適量的麵粉攪拌均勻，一邊加入蛋黃，再一邊加入橙汁攪拌。
不要一次過加完，慢慢一點一點的去攪，這樣會比較容易均勻。
可以加入溶解的牛油，因為我家婆婆不能吃奶製品，所以我沒有加。

最後把模型刷上一層牛油，以免蛋糕黏著模型丫。

最後，丟入烤箱180度，烤30分鐘左右。

用筷子插入檢查 :D

完成啦！！！！ 但是味道有點像蛋撻…… 好失敗。
婆婆說還不錯，但是爸爸卻說硬到可以丟狗 =.=
因為粉子沒有預計好，所以就不好吃了 :(
對不起，失敗之作。

連續一天烤兩個蛋糕！很好！ 我也是沒有預計好分量。
對不起很難吃 :(

主要的材料跟以上的沒差別。

• 雞蛋
• 普通麵粉* 低筋麵粉
• 無鹽牛油
• 可可粉
• 黃糖

步驟一樣的，把蛋白邊加黃糖打發。

蛋黃與蛋白分隔。

然後，加入可可粉和麵粉攪拌。

再慢慢加入些溶解牛油攪拌。

把模型塗上一層牛油，再倒入模型。

丟入烤箱烤30分鐘180度。

將將！！

雖然賣相很難看，但是味道蠻想的。

謝謝我爸N 年前買的可可粉，沒記錯是蠻貴的牌子，那是完全無糖可可粉哦。

接下來的點綴，因為沒有拍攝下來對不起 :(

取出蛋糕從模型內，切半放涼。

涼後抹上一層巧克力醬，撒上小巧克力碎，再夾起來就完成了 :D

我偷偷拿了一點來吃，呃……

有點難吃。

還敢送給你，對不起 QnQ

下次，下次我訓練好後，弄更好吃的個你 :D